Kratak

Prednosti cjelovitih žitarica u ishrani i trikovi jesti s užitkom

Prednosti cjelovitih žitarica u ishrani i trikovi jesti s užitkom

Cjelovite žitarice ili nerafinirane žitarice važan su dio zdrave i uravnotežene prehrane. Poznati su po visokom udjelu vlakana, koji su neophodni za zdravlje organizma. Važno je napomenuti da ova zrna imaju i druga prehrambena svojstva koja doprinose dobrom funkcionisanju organizma svakog dana. Evo glavnih prednosti cjelovitih žitarica u ishrani i nekoliko jednostavnih trikova kako biste ih lakše integrirali u jelovnik i pojeli ih sa zadovoljstvom!

Čitava žitarica, šta su?

Nutricionisti i liječnici daju veliki naglasak na dodavanju cjelovitih žitarica u svoju svakodnevnu prehranu u sklopu zdrave prehrane. No, malo ljudi zna što su cjelovita žitarica i kakva su.

Prehrambeni proizvodi na tržištu sadrže cjelovite žitarice ili rafinirane žitarice, industrijski prerađene. Svako zrno zrna sadrži tri glavne komponente: klice, endosperm (jezgra) i mekinje (tvrda i vlaknasta vanjska strana). Kada se industrijski prerade, pa se rafiniraju, izgube neke svoje komponente i, sa njima, svoja su prehrambena svojstva toliko dragocjena.

Cjelovita žitarica sadrži sve tri jestive komponente jednog zrna, dok rafinirane, poput bijelog brašna, sadrže samo endosperm, to jest njihovu jezgru. Cjelovite žitarice su mnogo zdravije, jer dolaze sa svim hranjivim svojstvima sastojaka zrna. Među najviše konzumirane integralne žitarice spadaju:

  • smeđa riža;
  • kukuruza;
  • proso;
  • quinoa;
  • heljde;
  • raži.

Prednosti integralnih žitarica u ishrani

Pomaže u mršavljenju!

Cjelovite žitarice su ključna hrana, preporučuje se u većini dijeta. Zbog bogatog sadržaja vlakana, vitamina i minerala, cjelovite žitarice pomažu detoksikaciji tijela i brzoj i dugoročnoj instalaciji sitosti. Na ovaj način smanjuje se unos kalorija i uspijevate suzdržati višak kilograma, a istovremeno imate i zdravo i čvrsto tijelo.

Sprečite kardiovaskularne bolesti!

Cjelovita žitarica prepoznata su kao glavni saveznici zdravog srca. Prema ljekarima, redovito konzumiranje takvih žitarica sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i sprečava nastanak srčanih udara.

Kardiovaskularne bolesti drže se podalje i zbog visokog sadržaja magnezijuma, selena i mangana. Cjelovita žitarica snižavaju nivo "lošeg" holesterola u krvi, što pomaže u prevenciji srčanih bolesti.

Sprečite opstipaciju!

Zatvor je jedno od najčešćih stanja koje se trenutno susreće u svetu. U osnovi njegove pojave najčešće su neispravna prehrana, stres i haotičan način života. Glavna uloga vlakana u cjelovitim žitaricama je poboljšanje probave borbom protiv opstipacije i podsticanjem sporog prolaska crijeva.

Promoviše zdravlje nervnog sistema!

Cjelovite žitarice sadrže puno vitamina i minerala neophodnih za pravilno funkcionisanje centralnog nervnog sistema - vitamin B, riboflavin, niacin, folnu kiselinu itd.

Borim se protiv raka!

Prema stručnjacima, bogat sadržaj fitoestrogena doprinosi prevenciji različitih oblika raka.

Sprečite urođene mane u plodu!

Konzumiranje cjelovitih žitarica obogaćenih folnom kiselinom u trudnoći predstavlja suštinsku mjeru za sprečavanje oštećenja živčane cijevi i drugih urođenih malformacija u plodu.

Energizira tijelo i jača imunološki sustav!

Kompleks hranjivih sastojaka sadržanih u cjelovitim žitaricama osigurava vam potrebnu dnevnu opskrbu energijom i oni također doprinose jačanju imuniteta tijela.

Trikovi kako da integrirate cjelovite žitarice u svoju svakodnevnu prehranu

Za razliku od rafiniranih, mnoge vrste integralnih žitarica imaju manje prijatan ukus. Što su prirodniji, ukus je drugačiji i možda nije toliko uzbudljiv kao u slučaju industrijskih, ali zdravstvene koristi su neuporedive. Zbog ukusa, mnogi ljudi brzo izbjegavaju ili se odriču ideje kupovine i jedenja takvih žitarica. Evo nekoliko ideja za povećavanje unosa integralnih žitarica u svakodnevni jelovnik i kako ih jesti sa većim zadovoljstvom.

Prvi korak je promjena uobičajenog bijelog hljeba s onim koji je pripremljen od cjelovitih žitarica. Bitan je prvi korak ka jačanju zdravlja, jer je hljeb osnovna namirnica i svakodnevno se konzumira u prilično velikim količinama.

Ne zaboravite da je kukuruz dio cjelovite kategorije žitarica. Kokice su najprikladnije i najukusnije rješenje za povećanje količine integralnih žitarica u ishrani. Također se možete odlučiti za kuhani ili konzervirani kukuruz, ali kokice su više omiljene kod potrošača i mogu se konzumirati tijekom cijele godine.

Jedite cjelovite žitarice za doručak. Dnevne doze vitamina i minerala iz cjelovitih žitarica možete uzeti iz jednog obroka. Stvorite rutinu jedenja integralnih žitarica ujutro sa mlekom. Odlučite se za varijante žitarica koje sadrže male količine šećera i boja. Potražite najprirodnije varijante!

Promijenite uobičajena brašna alternativama od cjelovitih žitarica. Tjestenina, rezanci, brašno koje se koristi u kolačima - svi se nalaze u cijelim verzijama, a ne samo industrijski obrađeni. Odaberite zdrave grickalice, bogate cjelovitim žitaricama.

Odlučite se za posebne štapiće, kolačiće napravljene od brašna od takvih žitarica, keksa i drugih sličnih zalogaja. Pročitajte ih na etiketi i uvjerite se da su u cijelosti napravljene od ovih žitarica te da se u njihovom sastavu ne nalaze samo u omjeru 1-5%. U takvim slučajevima ostatak sastojaka prerađuje se industrijski i štetno je za vaše zdravlje.

Da li svakodnevno konzumirate dovoljno cjelovitih žitarica? Jeste li uspjeli u prehrani napraviti prijelaz s industrijski prerađenih na prirodne žitarice? Recite nam u odjeljku za komentare ispod kako ste uspjeli i koje sve druge trikove jesti sa zadovoljstvom koje znate!


Video: Sve bitno o Vitaminima (Maj 2021).