Toba

Toba je jedno od tradicionalnih rumunskih predjela, specifično za zimske praznike, koje se priprema od svinjetine i svinjetine.

Vreme pripreme

120 minuta

Teškoća

prosječan

Sastojci

200 g svinjskog jezika

500 g svinjskih bubrega

200 g svinjskog srca

1 kg svinjskog kotleta

1 komad svinjskog trbuha

so

biber

majčina dušica

bio je delfin

2-3 režnja češnjaka

Način pripreme

Operite organe i posudu u hladnoj vodi, isperite nekoliko puta, a zatim ih prokuhajte u slanoj vodi. Dodajte lovorov list i papar, a zatim uklonite pjenu koja se stvorila tokom ključanja. Nakon što se organi dobro skuvaju, izvadite ih i ostavite da se ohlade.

Kockajte u tepsiji, isecite na male kockice, a zatim dodajte sol i biber po želji. Dodajte mleveni beli luk, zajedno sa osušenim timijanom, pa sastav homogenizirajte sa malo soka u kojem su se kuhali organi. Organe narežite na sitne komade i dodajte preko prethodno pripremljenog sastava.

Ovim sastavom napunite svinjski trbuh, pa ga dobro procijedite i stavite da proključa, u vodi sa biberima, lovorovim lišćem i solju. Pustite da bubanj kuha oko 30 minuta, a zatim ga izvadite iz lonca i ostavite da se ohladi. Budući da je još toplo, stavite bubanj između dvije sječke drva, a iznad njega stavite težinu, da se pritisne, najmanje 24 sata.

Vrsta kuhinje

rumunski

Oznake Aperitiv


Video: Toba Kr Kay Phir Wohe Gunah Krna. Maulana Saqib Raza Mustafai 22 February 2019. Islamic Central (Maj 2021).