U detalje

Sok od grožđa, izvor antioksidanata

Sok od grožđa, izvor antioksidanata


Britanski istraživači sa Univerziteta Glasgow otkrili su da sok od crnog grožđa sadrži veliku količinu antioksidanata. Antioksidanti su hemijska jedinjenja koja sprečavaju oksidaciju hemijskih materija štetnih za ljudski organizam, a koje se nalaze i u običnoj hrani. Alan Crozier, vođa eksperimenta, smatra da antioksidanti koji se nalaze u soku crnog grožđa smanjuju starenje tijela i minimiziraju rizik od srčanih bolesti.
Supstanca koja tim voćem daje vrijedna ljekovita svojstva naziva se polifenoli i predstavlja grupu molekula postojećih u voću i povrću koje daju boju, ukus i aromu. Ova supstanca je snažan antioksidans koji se može koristiti za smanjenje rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti, raka i upalnih stanja. Prema ovoj studiji, sok crnog grožđa sadrži 0,93 minol antioksidansa u poređenju s sokom od jabuke koji sadrži samo 0,67 minimalol. Na polu nasuprot prirodnom soku crnog grožđa nalaze se tekućine dobijene iz naranče, rajčice i bijelog grožđa koje sadrže samo 0,1 minimum antioksidansa po litri.
Vesti 365
20. marta 2007


Video: Grožđe: 6 razloga zašto ga obavezno jesti (Juli 2021).