Informacija

Marelica slatka

Marelica slatka

Slatko od marelice je vrlo aromatično i priprema se ljeti, kada je sezona ovih voća.

Foto: russianmomcooks.wordpress.com

Vreme pripreme

60 minuta

Teškoća

ambijent

Sastojci

1/2 kg marelice

1 kg staro

2 šolje vode

1/2 limuna

1 kašika sode bikarbone

Način pripreme

Izvadite sjemenke kajsije, a zatim voće stavite u 2-litarsku loncu u kojoj je proširila žličica sode bikarbone. U ovoj tekućini držite marelice 2 minute, potom je izvadite i operite u dva reda hladne vode.

U međuvremenu, ugrijte šećer s dvije šalice vode i pustite da prokuva gusti sirup.

Dodajte marelice preko sirupa i ostavite da ključa oko 15 minuta. Skupite pjenu nekoliko puta, a nakon što ključanje više nije jak, možete dodati narezani limun na tanke kriške. Ostavite da kolač kuha još 15 minuta, a zatim ostavite da se ohladi i ostavite da se ohladi.

Slatko izlijte u staklenke, koje vežete celofanom i čuvate u dobro prozračenoj sobi.

Zelena slatka marelica

Sastojci

1 kg zelene marelice

1 kg staro

1/2 l vode

limun

vanilija

Način pripreme

Plodovi se beru mladi, kad sjeme nema školjku.

Počinje debljom iglom (2 mm) na 7-8 mjesta (proteže se s jedne na drugu stranu), držeći ih u hladnoj vodi, dok se ova operacija ne završi, kako bi se iz njih ogorčila.

Nakon toga stavite u kesu jednostavne, šire gaze (da se ne gužva) koja će se unijeti u kipuću vodu.

Ostavite dok ne počne davati prvo ključanje, a zatim je stavite u hladnu vodu i ostavite 15 minuta. Hladna voda se menja 4-5 puta dnevno i svaki put marelice ostavite da odstoje 15 minuta.

Potom se stavljaju u vrećicu bez vrećice, ostave da se ocijede i stave u dobro izmiješan sirup, zajedno sa limunovim sokom (koji sprečava šećer) i vanilijom.

Isti recept, na isti način može se pripremiti i sa zelenim šljivama.

Oznake Caise Dulceata