U detalje

Domaća kobasica

Domaća kobasica

Domaće kobasice dio su tradicionalnih rumunskih proizvoda. Brojni su recepti, ovisno o području, ali i preferencijama svakog od njih.

Vreme pripreme

60 minuta

Teškoća

ambijent

Sastojci

3 kg mljevene svinjetine

10 češnjaka češnjaka

100 g grube soli

Buja od 40 g

so

biber

limunova sol

soda bikarbona

svinjska creva

Način pripreme

Dobro očistite svinjska crijeva. Možete ih koristiti malo octa kako biste ih bolje očistili i uklonili neugodne mirise. Zatim crijeva stavite u zdjelu vode, limunove soli, sode bikarbone i sirćeta. Ostavite ga sat vremena.

Ogulite beli luk, a zatim pomešajte sa mlevenim svinjetinom. Vodite računa da i mesni sastav sadrži masni deo. Dodajte so i biber. Dobro promiješajte i ostavite da se meso odmara nekoliko minuta.

Zatim dodajte juhu i druge začine ako koristite. Pomoću posebne mašine crijeva napunite mješavinom mesa i začina.

Oznake Carnati meso mesa, biber, češnjak