Informacija

Krofne punjene kupusom (kiseli krastavci)

Krofne punjene kupusom (kiseli krastavci)

Pored dosljedne svinjetine, uvijek je porcija kiselih krastavaca, a krofne punjene kupusom su nadahnuti izbor.

Vreme pripreme

120 minuta

Teškoća

prosječan

Sastojci

  • 20 požuda;
  • 3 kg kupusa;
  • 300 g celera;
  • 1 korijen korijena;
  • 400 ml vinskog sirćeta;
  • 600 ml vode;
  • soli;
  • biber;
  • šećer;
  • bio je od delfina;
  • šećer.

Način pripreme

Narežite krofne oko bakalara, izvadite repa i sjemenke i potom ih operite u hladnoj vodi.

Dodajte kupus, mrkvu i celer na rernu, dodajte 50 grama soli i sve dobro izmiješajte, da kupus omekša.

Ovu smjesu kupusa stavite u oprane krofne i dobro procijedite. U veliku staklenu teglu (5 l) stavite krofne jedno preko drugog. Moraju stajati na sloju od celera i hrena.

Zakuhajte 600 ml vode sa 3 kašike soli, 2 kašike šećera i 10 zrna papra. Kad voda proključa dodajte sirće i sačekajte nekoliko minuta preko toplote.

Prelijte vruću fiziološku otopinu preko krofni, a zatim pokrijte hermetički staklenku. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Kiseli krastavac Gogosari kupus